酒也有魅力与尊严么？

[导读]：我认为酒不仅仅是“含有酒精的饮料”，它应该是中国人，也是人类的精神食粮。没有酒，人类文明的步伐就可能放慢。人类需要酒，文明需要酒。

酒的魅力

　　老子云：上善若水。

酒的尊严

　　天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。弱之胜强，柔之胜刚，天下莫不知，莫能行。

　　酒的魅力源自老子所言之水。

　　孔子知酒。先秦诸子中，唯孔子善饮。孔子之不凡在于深知酒之魅力，爽而不过，饮之有度，在礼之节度下饮酒，未闻孔子失量。孔子酒量非凡，《史记》记载孔子能饮酒“百觚”。即使是公元前500年酿的酒，亦非凡人能举。孔老先生可谓空前绝后。

　　我又有些疑惑了。由中国科学院自然科学史研究所评选出的八十五项中国古代重要科技发明创造中，第三十三项就是“含酒精饮料的酿造”，发明创造的年代为距今约八千年。在全部八十五项发明创造中，这一项以年代久远论居第三；第一为“水稻栽培”，距今已不少于一万年；居次首的为“猪的驯化”，距今已约八千五百年。酒的酿造真了不得，在中国古代重要科技发明创造榜上高居探花。

　　中国第一部诗集《诗经》的创作年代，距今已有两千六百多年，无《诗经》则无诗。酒比诗、文、歌、赋该古老多少辈子呢？诗和酒的关系大约应像酒和水的关系，源远流长。

　　中国科学院的评选结果绝非一般说说而已，它颠覆了多少祖传的理论和概念。不是先有文化后有酒，不是酒助文明，是有酒才有文化，才有文明。据我所知，中国古之仰韶文化的存在年代，公认的是距今七千多年。即使如此，一些大家如胡适等人亦不同意，他们认为中国的文明应该始于距今三千年左右，夏、商之前皆神话传说。但中科院说含酒精饮料的酿造是在八千年前就有了，那就是先有中国酒，后有中国文化、世界文明。因为世界文明史也不过六千年至七千年，古希腊文明有史可查的不过五千年，《荷马史诗》记载的是公元前12世纪的英雄史，所以是有了酒才有了文化，而非以前所论的有了文化才有了酒。让我不解的是，我们老祖宗刚刚解决了“吃饭”问题，解决了“水稻的栽培”和“猪的驯化”，接着就开始了酒的酿造，这该颠覆和重写多少历史啊？！酒的魅力！

　　我认为酒不仅仅是“含有酒精的饮料”，它应该是中国人，也是人类的精神食粮。没有酒，人类文明的步伐就可能放慢。人类需要酒，文明需要酒，就像人类初期的庆祝形式，“手之舞之，足之蹈之”，此时此刻焉能无酒？